Shikhar Asian Fusion bringt einen Hauch von Nepal in die Süringstraße

Seit einigen Tagen ist das Restaurant „Shikhar asian fusion“ geöffnet. Sanju und Laxmi Rijal laden in das gemütlich umgebaute Ladenlokal ein. „Das herzliche Ehepaar aus Nepal verbreitet eine Atmosphäre, in der man sich sofort willkommen fühlt“, sagt Citymanagerin Nicole Bodem, die das Restaurant jetzt gemeinsam mit Bürgermeisterin Eliza Diekmann besucht hat. Denn die Rijals wurden tatkräftig von der Eigentümerin des Gebäudes und der Stadt Coesfeld unterstützt– mussten doch einige Umbauarbeiten durchgeführt werden, um das Ladenlokal zu einem Restaurant zu machen. Die Mühe hat sich nach Einschätzung von Nicole Bodem gelohnt: „Coesfeld ist nun um einen Ausgehtipp reicher“, findet sie. Auch Bürgermeisterin Eliza Diekmann freut sich: „Wir unterstützen die Eheleute Rijal gerne. Sie bringen Vielfalt in die Coesfelder Gastronomie. Gerade Angebote der internationalen Küche sind etwas, was sich viele Coesfelderinnen und Coesfelder wünschen.“ Noch bis Ende des Jahres wird das Restaurant mit Mitteln aus dem „Sofortprogramm zur Stärkung unserer Innenstädte und Zentren in NRW“ gefördert. „Damit geben wir dem Restaurant eine wertvolle Starthilfe in Coesfeld – auch wenn es aufgrund der Vorgaben aus dem Förderprogramm nur wenige Monate sind“, meint Citymanagerin Nicole Bodem.

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Laxmi Rijal ist seit vielen Jahren in der Gastronomie tätig, zuletzt in Gelsenkirchen mit einem eigenen indischen Restaurant, zuvor in Lüneburg. Stolz ist er auf seine Erfahrungen, die er gemeinsam mit dem Fernsehkoch Steffen Henssler gemacht hat. Damals in Hamburg hat er auch gelernt, Sushi in hoher Qualität herzustellen. Die Geschmacksnoten seiner Heimat bringt der Sushimeister jetzt nach Coesfeld.

Geöffnet ist von dienstags bis samstags von 11.30 bis 22.00 Uhr sowie sonntags, montags und feiertags von 16.00 bis 22.00 Uhr. Zum Angebot gehören natürlich Sushi in verschiedenen Varianten. Das Restaurant Shikhar bietet aber auch Alternativen wie Suppen, Salate, Bowls und verschiedene Currys.  Zusätzlich zum Restaurantbetrieb können die Speisen demnächst auch mitgenommen werden und eine eigene Mittagskarte ist geplant.